がん患者さんのためのレシピ集レシピを探す
該当レシピ一覧（7件）
むらさき芋の水まんじゅう
やさしい甘さが人気のむらさき芋の水まんじゅうのレシピです。食欲不振、高血圧、疲労、下痢等の症状に効果的です。クリームやバターが受け付けられない方や、高齢者の方に喜ばれるメニューです。
鮭とゴロゴロ野菜のチャウダー
冷たくしてもおいしく食べられる鮭とゴロゴロ野菜のチャウダーのレシピです。えびや鮭の赤い色素はアスタキサンチンが含まれ抗酸化作用があり、免疫力の向上を期待されています。
冷やしとろろうどん
つるつるとした喉越しが食べやすい、とろろうどんのレシピです。食べ過ぎてもデンプン分解酵素のアミラーゼの働きでもたれにくいレシピです。食欲不振に効果的です。
具だくさん根菜と鶏肉ののっぺい汁
とろみがおいしい具だくさん根菜と鶏肉ののっぺい汁のレシピです。食欲不振、下痢、便秘、口内炎の症状に効果的です。れんこんやごぼうなどの根菜を加えてもおいしく仕上がります。
さつま芋ごはん
素材の甘みがやさしいさつま芋ごはんのレシピです。抗がん剤の副作用による食欲不振、疲労、便秘対策メニューです。さつまいもを里芋に変えても良いでしょう。
ほくほくベイクドポテト
オーブンで焼くだけで作れるほくほくベイクドポテトのレシピです。食欲不振、疲労、便秘、口内炎の症状に効果的です。ジャガイモはビタミンCや葉酸を含み、加熱しても栄養素が分解されにくい食品です。
長芋のぴり辛味噌だれ
食感が楽しい長芋のぴり辛味噌だれのレシピです。食欲不振、便秘の症状に効果的です。胃もたれや胸やけなどの症状を緩和する働きや、胃炎や胃潰瘍などの予防にも効果があるとされています。
【監修】聖路加国際病院 栄養科 管理栄養士・日本糖尿病療指導士 病態栄養専門師 松元紀子 先生