がん患者さんのためのレシピ集レシピを探す
該当レシピ一覧（11件）
さわやかレモンソルベ
甘酸っぱい、さわやかなレモンソルベです。疲労、高血圧などの症状に効果的です。
色鮮やか白玉フルーツポンチ
色鮮やか白玉フルーツポンチのレシピです。口内炎などの症状に効果的です。つるりと食べやすい白玉餅は簡単にエネルギーを確保できる優れモノです。お好みのフルーツと合わせてどうぞ。
黒豆甘納豆の和風ヨーグルトチーズ
クリームチーズのように濃厚な、黒豆甘納豆の和風ヨーグルトチーズのレシピです。腸内細菌叢が整うことで免疫力を維持できることが明らかになってきました。乳酸菌を含んだヨーグルトを定期的に召し上がると効果的です。
濃厚かぼちゃプリン
濃厚かぼちゃプリンのレシピです。食欲不振、疲労、下痢、便秘、口内炎の症状に効果的です。かぼちゃはビタミンＥ、βーカロチン、食物繊維を多く含みます。お菓子になる野菜の代表です。
むらさき芋の水まんじゅう
やさしい甘さが人気のむらさき芋の水まんじゅうのレシピです。食欲不振、高血圧、疲労、下痢等の症状に効果的です。クリームやバターが受け付けられない方や、高齢者の方に喜ばれるメニューです。
水出し緑茶と練乳のシャーベット
ひんやり爽やかな水出し緑茶と練乳のシャーベットのレシピです。食欲不振、吐き気の症状に効果的です。がん患者さんが考案されたメニューです。食欲の無いとき、嚥下が困難なときに試してみてはいかがでしょうか。
黒ゴマと粉チーズのスティックパイ
パルメザンチーズを使用した、黒ゴマと粉チーズのさくさくスティックパイのレシピです。食欲不振の症状に効果的です。吐き気があって牛乳が飲めないときにはチーズを活用しましょう。
ココナッツミルクプリン
深みのあるアジアンなココナッツミルクプリンのレシピです。食欲不振、高血圧、疲労、下痢、口内炎、吐き気の症状に効果的です。ココナッツミルクは高カロリーなので、少量しか召し上がれない患者さんに適した食品です。
香ばしい、大人のほうじ茶ゼリー
爽やかな風味と香ばしさが楽しめる、大人のほうじ茶ゼリーのレシピです。つるりとした食感になります。食欲不振、高血圧等の症状に効果的です。
ヨーグルトゼリーとブルーベリーのムースの2層仕立て
ベリーで可愛く仕上げた、ゼリーとムースの二層仕立てのデザートです。ムースはマシュマロで簡単に作れます。お誕生日などのお祝いに。
紅玉のコンポート カスタードソース添え
甘酸っぱい紅玉とカスタードソースの相性が絶妙なコンポートのレシピです。煮るときに皮も加えると紅玉の色が移り、お祝いを華やかにします。
【監修】聖路加国際病院 栄養科 管理栄養士・日本糖尿病療指導士 病態栄養専門師 松元紀子 先生